Delícia

Torrone de chocolate

 

INGREDIENTES

115g de chocolate meio amargo picado (3/4 xícara de chá)
3 colheres (sopa) de manteiga (60g)
1 clara
1/2 xícara (chá) de açúcar (100g)
1/2 xícara (chá) de amêndoa laminada tostada (60g)
1/3 xícara (chá) de amêndoa moída (30g)
5 colheres (sopa) de frutas secas picadas (75g)
200g de chocolate branco derretido
100g de amêndoas laminadas e tostadas

MODO DE PREPARO

Numa panela coloque chocolate meio amargo e manteiga e leve ao fogo médio, em banho-maria, até derreter. Reserve.

Coloque numa batedeira clara e açúcar e bata bem até ficar firme (8 minutos). Desligue a batedeira e acrescente, aos poucos, o chocolate derretido (reservado acima), misturando delicadamente. Junte amêndoa laminada, amêndoa moída e frutas secas e misture até formar uma massa de chocolate.

Numa assadeira (33cm X 22cm) forrada com papel manteiga coloque a massa de chocolate (feita acima) e espalhe bem. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Retire a massa de chocolate da assadeira e com ajuda do próprio papel manteiga dobre (no lado menor) as duas laterais da massa para o centro da massa formando um retângulo. Depois, com as mãos, vá moldando a massa de chocolate no formato triangular (ou no formato que desejar). Leve novamente para a geladeira. Retire a massa de chocolate modelado da geladeira, cubra com chocolate branco e salpique amêndoas laminadas e tostadas. Corte e sirva em seguida.